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ハンドドリップとは?種類が色々!あなたはどのドリッパーにする?

自分でコーヒーを淹れようとした時に必須となってくるのがハンドドリップです。

普段から見慣れている物からこんなのあったの!?というドリッパーまで...色々です。

コーヒー好きな人はこだわるハンドドリップの種類やドリッパーのおすすめ,淹れ方なんかも合わせてご説明したいと思います。

ハンドドリップの種類

実はハンドドリップの中でも種類が分かれます。

  • 家庭でよく使われているペーパードリップ
  • カフェで良く使われるネルドリップ

この二つの種類に分けることが出来るんです。それでは,詳しい特徴をそれぞれ見ていきます。

ペーパードリップ

ドリッパーにペーパーフィルターをセットして,その中に挽いたコーヒー豆を淹れてお湯を入れて抽出していくのがペーパードリップです。

ペーパードリップは,1908年でドイツのメリタ夫人によって発明されました。

日本の多くの人がこのペーパードリップを使用しています。

 

ペーパードリップは、

コーヒーに含まれる油分だったり雑味など,味や飲みごたえに影響のある成分を吸収してくれるので,出来上がったコーヒーは非常にはっきりとした味わいになります。

【コーヒー】ドリッパーおすすめ16選をランキング形式でご紹介!

ネルドリップ

ネルと呼ばれる布で出来たフィルターを使ってコーヒーを抽出する方法です。

ネルドリップが発明されたのは1821年にイギリスです。

コーヒー博士

このネルというのは,フランネルの略で衣類や,シーツ,パジャマなんかにも使われるくらい身近な素材なんだぞぉ。

ネルは触ると柔らかい布を使用していてペーパーフィルターに比べ,表面が粗い印象です。

コーヒーへのこだわりが強い人達の多くがこのネルドリップを使ってコーヒーを淹れています。

 

ネルドリップは,ペーパードリップに比べるとコーヒーがまろやかで優しくコクのあるコーヒーになります。

ペーパードリップ用のドリッパーにも種類が・・・

ペーパードリップとネルドリップの2種類があることをお話ししました。

 

続いては,ペーパードリップに使うドリッパーにも種類があるんです!ややこしいですね。

  • 台形
  • 円錐形
この二つがあります。

台形

初心者におすすめなドリッパーです。あまり技術を必要としないため,誰が淹れても同じような味になるのが特徴です。

1穴(メリタ式)

ドリッパーの穴が1つなので蒸した後に飲みたい分入れれば,出来上がりです。

また,1穴なので抽出する速度がゆっくりです。なのでコクと苦味が増し,濃いコーヒーを味わいたい方はこちらのドリッパーがおすすめです。

こんな人にオススメ
 コクのあるコーヒーを飲みたい
 楽に入れたい
 初心者でコーヒーを始めたい
【メリタ】コーヒードリッパーのアロマフィルターの特徴や口コミ・評判などをご紹介!本当に香りがいいの?

3穴(カリタ式)

ドリッパーの穴が3つです。まず初めに蒸らしてから3回に分けでお湯を注ぐのがおいしく飲むためのポイントです。

3穴あるので,出来上がるのが速くコーヒーはスッキリとして軽い味わいに仕上がります。

こんな人にオススメ
 スッキリと飲みたい
 淹れる時間を短縮したい
 濃いコーヒーが苦手
【カリタ】陶器製コーヒードリッパーの特徴や口コミ・評判をご紹介!

円錐

自分で好きなお湯の量だったり,抽出する速度を決めることが出来る分多少の技術や知識が必要となってきます。

大きい穴が1つ

元々円錐のペーパードリップ用のドリッパーは,ネルドリップの味わいを再現するために作られたので自由自在に味を変化させることが出来ます。

 

しかし,少し難易度が高いのも特徴です。

コーヒー博士

慣れちゃえば自分で味を変えられるようになるから勉強したい人や淹れるのが上手くなりたい人にはおすすめだぞぉ

美味しく飲むためのポイント

道具は同じメーカーに揃える

コーヒーに使うドリッパーであったり,サーバー,ペーパーフィルターは出来るだけ全て同じメーカーの物を使用するようにした方がいいです。
たまに違うメーカーでサーバーとドリッパーが合わなかったり,ドリッパーとペーパーフィルターが合わないこともあるので注意が必要ですね

器具を温めてあげる

これはコーヒーを淹れる前にやります。
コップや,サーバーを一回沸騰したお湯で温めてあげます。
そうしないと淹れている間にどんどん冷めてしまって,美味しくなくなってしまいます...

沸騰したお湯では淹れない

お湯で淹れるというより沸騰してから30秒くらい待って温度を90°前後まで落としてから淹れてあげるようにしましょう!
沸騰してすぐ淹れると熱によってコーヒーの風味だったり香りが飛んでしまいます・・・

ドリップポッドを使う

意外とやかんで済ませてしまう人も多いんですが,それはやめといた方がいいですね。お湯の注ぐ速度,量は味に影響出てきますのでドリップポッドを使ってコーヒーを淹れましょう。

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ドリッパーの素材で味が変わっちゃう!?

金属で出来ているものもあれば,ガラス,陶器などのドリッパーもあります。では,果たして素材によってコーヒーの味が変わるかどうですが・・・

ほぼ変わらない!

コーヒー博士

もしも素材とデザインで迷ったらデザインを優先して問題ないぞぉ

違和感もなく味の違いも分かりません・・・コーヒーの味でドリッパーの違いに気づいたら超人ですよ!笑

なので、見た目と機能で気に入った物を使用して下さい!

しかし,ガラスや陶器などの手作りの場合はどうしても作る過程で多少の形の誤差が生まれるため抽出量も変わってきます・・・

まとめ

 

今回はハンドドリップについて色々な違いをご紹介しました!

これでハンドドリップがもっと上手になるよ!

豆兄弟

コーヒー博士

ペーパードリップとネルドリップの違いをしっかり頭に入れておくのがおすすめだぞぉ

では、また・・・

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